Pages Navigation Menu
  • Keistimewaan Warisan Kuliner Sate Lilit Khas Bali

    Posted on July 26, 2016 by in Bali food.

    Sumber perutgendut.com

    Bicara tentang salah satu warisan kuliner Indonesia, kita tidak dapat melupakan makanan yang bernama sate. Selain rendang dan nasi goreng, sate adalah salah satu makanan populer yang tidak hanya digemari masyarakat Indonesia sendiri namun juga wisatawan asing.

    Di Indonesia ada berbagai macam jenis sate yang khas dengan cita rasa, bumbu dan bahan dari daerahnya masing – masing. Sate lilit asal Bali merupakan salah satu diantaranya. Nah,  sate lilit asal pulau dewata ini memiliki keistimewaan tersendiri.

    Tidak hanya untuk makanan sehari – hari, sate lilit ini sering digunakan untuk upacara keagamaan di Bali. Sate lilit akan sering dijumpai saat orang Bali mengadakan upacara adat, acara pernikahan maupun acara menyambut kelahiran seorang anak.

    sumber aneka-enak.blogspot.com

    Sate lilit ini dahulunya dibuat dengan bahan ikan, namun lama kelamaan kreasi kuliner menciptakan sate lilit yang dibuat dari bahan lain seperti daging babi,ayam, tuna, dll. Variasi ini tentunya memberikan cita rasa yang berbeda tergantung dengan jenis bahan yang digunakan

    Dalam pembuatannya, ikan awalnya harus dihaluskan lalu kemudian ditambahkan berbagai bumbu khas Bali sampai akhirnya bahan berbentuk seperti adonan yang disebut dengan luluh. Setelah itu luluh ditempelkan pada sebuah tusuk sate yang terbuat dari batang pelepah kelapa berbentuk pipih yang menjadi ciri khas sate lilit. Karena saat menempelkan luluh pada batang, tangan nampak seperti sedang melilitkan bahan ke tusuk sate, sate ini pun diberi nama sate lilit. Biasanya sate lilit dihidangkan dengan makan khas Bali lainnya seperti lawar yang saling melengkapi menu wajib upacara adat Bali

    Sate lilit dan lawar

     

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>